Platos típicos de Asturias

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Platos típicos de Asturias de María Luisa García fue editado por primera vez en 1971 por esta autora asturiana. En este libro estás presentes los platos más famosos de Asturias, desde las humildes patatas guisadas con laurel, o las socorridas “patates viudes” a las comidas de las montañas, que desde hace siglos preparaban los pastores, o las ricas calderetas de los pueblos de mar; sin olvidar la repostería que, en tierras del Principado tiene una importancia capital.

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Descripción

Platos típicos de Asturias de María Luisa García. Editorial M.L. García (Gijón, 1984). Edición en rústica. 167 páginas.

María Luisa García Sánchez nació el 7 de julio de 1919 en Cauxal, parroquia de Figareo, aunque en su documento nacional de identidad figura el año 1924 como fecha de nacimiento. como consecuencia de las importantes pérdidas que sufrieron los archivos durante la Guerra Civil.

Platos típicos de Asturias de María Luisa García fue editado por primera vez en 1971 por esta autora asturiana. En este libro estás presentes los platos más famosos de Asturias, desde las humildes patatas guisadas con laurel, o las socorridas “patates viudes” a las comidas de las montañas, que desde hace siglos preparaban los pastores, o las ricas calderetas de los pueblos de mar; sin olvidar la repostería que, en tierras del Principado tiene una importancia capital.

María Luisa, hija de José Antonio García, trabajador de Fábrica de Mieres, y de Leonor Sánchez, ama de casa, estudió en el Colegio de las Dominicas y posteriormente en el Instituto de Mieres. Sin embargo, su vida académica se vio interrumpida por dos acontecimientos, la Guerra Civil y el fallecimiento de su madre.

Tras años dedicada al cuidado de su padre y sus hermanas, en 1957 recibe una beca para estudiar en la Escuela de Especialidades Ruiz de Alda de Madrid. Durante su estancia en la capital, se aloja en el colegio mayor femenino La Almudena y recibe formación en cocina, dietética, pedagogía, decoración, arte, etc.

En 1959 regresa a Mieres y comienza a dar clases de cocina en la escuela hogar de la localidad, en el teleclub de Lloreo y en La Peña. Durante la década de 1960 extiende esta actividad a toda la geografía asturiana, impartiendo cursos de dos meses de duración con gran éxito.

En 1970, tras cuatro años de trabajo y preparación, publica su primer libro de recetas, “El arte de cocinar”, del que es también editora y distribuidora. Debido a la gran acogida de la obra, destinada en un principio a servir de apoyo a sus alumnas, decide abrir un stand para su distribución en la Feria de Muestras. Una formula que le resultaría de gran éxito.

A este primer libro, que se ha convertido en un referente de la literatura gastronómica, alcanzando las 30 ediciones y el medio millón de ejemplares vendidos, le seguirán Platos típicos de Asturias(1971), la colaboración en la enciclopedia de ocho tomos “El Libro de Oro de la Cocina Española” (1972) y “El arte de cocinar. Segunda parte” (1982). (Fuente: Conceyu Mieres)

Información adicional

Peso 0.3 kg
Título

Platos típicos de Asturias

Autor

María Luisa García

Editorial

M.L. García

Conservación

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