Descripción

Cocinar hizo al hombre. Faustino Cordon . editorial Tusquets 1980. Colección los 5 sentidos dirigida por Xavier Domingo

A la actividad culinaria de debió el primer disfrute humano conseguido sobre un placer animal; la cocina enseñó por primera vez a disfrutar con una obra humana bien hecha; en concreto, permitió educar el paladar y, recíprocamente, la cocina se perfeccionó sujetándose a las exigencias crecientes del paladar.